La Fundación Mozambique Sur actúa a través de los proyectos que ejecuta su contraparte local, la Casa do Gaiato de Maputo. Todos estos proyectos forman parte de un programa global de desarrollo que viene realizándose en los distritos de Boane y Namaacha, al sur de Mozambique: el Programa de Desarrollo Rural, Integral y Comunitario. Este Programa se articula en torno a 6 ámbitos:

• Educación
• Sanidad
• Iniciativas Económicas
• Medio Ambiente
• Mujer
• Emergencias

Todos ellos están interrelacionados: no se entiende el progreso educativo sino va acompañado de una mejora en las condiciones de salud de la población. A su vez no puede haber generación de riqueza si no va acompañada del reconocimiento del papel clave que juega la mujer mozambiqueña en las actividades productivas. Y tampoco puede haber desarrollo a largo plazo si no se respeta el medio ambiente. En definitiva, todas las dimensiones del Programa de Desarrollo Rural, Integral y Comunitario se entienden de una manera global e integradora.

Las claves de la eficacia que ha mantenido hasta el momento este programa de desarrollo son la implicación de la población local en la toma de decisiones, el énfasis en la educación como eje vertebrador del progreso de la comunidad, y la aplicación de métodos profesionales de gestión para alcanzar los objetivos planteados.